MENU DE PÂQUES 58 EUROS TTC

Dimanche 20 Avril 2025 & lundi 21 Avril 2025

Mise en bouche

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Crème d’asperges blanches, pointes d’asperges vertes huile de cameline, pois chiches grillés au paprika

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Gambas flambées à la prunelle de Troyes Riz Vénéré Espuma Chorizo

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Trou champenois

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Côtes dans le filet d’agneau cuisson 48 heures, jus court à l’ail noir

Ou Filet de boeuf réduction d’un jus au coteaux champenois

Pois maraichers carottes nouvelles et mille feuilles de pomme de terre

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Chaource et comté bouquet de salade

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Dessert et Fritures de Pâques