Idéalement situé entre Troyes et Tonnerre, la table de l’hôtel restaurant le Cadusia offre une escale bistronomique variée et savoureuse à Chaource.
Le chef élabore une cuisine traditionnelle régionale qui ne manque pas de modernité. Ici tout est fait maison et la carte est renouvelée chaque semaine.
Au rythme des saisons, les assiettes joliment dressées subliment les produits du terroir qui naviguent entre Champagne et Bourgogne mais aussi entre terre et mer. Les fruits de mer n’hésitent pas à s’inviter aux côtés des escargots, champignons de Cussangy et autres grillades, planchas et cuisines du monde. Des mets toujours bien accompagnés grâce à la belle carte des vins.
En saison, vous pourrez apprécier vos moments gourmands sur notre terrasse panoramique avec son agréable vue sur notre jolie campagne et l’église de Chaource.